Cá nục nhiễm phenol gây độc như thế nào?

Làm cách nào để nhận diện được phenol
Phenol là hợp chất hữu cơ mà trong phân tử của chúng có nhóm OH liên kết trực tiếp với Carbon vòng Benzene. Được phát hiện vào năm 1834, phenol khi đó được chiết xuất chủ yếu từ nhựa than đá, cho tới khi ngành công nghiệp hóa dầu phát triển.
Phenol được biết tới có dạng rắn, là tinh thể không có màu, có khả năng bay hơi, có mùi đặc trưng và nóng chảy ở nhiệt độ 43 độ C. Khi để lâu ngoài không khí, phenol sẽ bị oxy hóa một phần nên chuyển sang màu hồng và chảy rữa do hấp thụ hơi nước. Phenol là chất ít tan trong nước lạnh, tan trong một vài loại dung môi hữu cơ, và tan vô hạn ở 660 độ C
Được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như:
- Công nghiệp chất dẻo: chiếm tới 2/3 sản lượng, nó liên quan tới việc chuyển đổi  sang tiền chất cho ngành nhựa, ví dụ như chất bisphenol-A, polycarbonate, epoxy, và nhựa phnolic...
- Công nghiệp tơ sợi hóa học: Tổng hợp ra tơ polyamide
- Nguyên liệu để điều chế các loại phẩm nhuộm
- Nông dược: Điều chế ra những chất diệt cỏ dại, kích thí tố thực vật 2,4-D(muối natri của axit 2,4 Diclophenoxiaxetic), điều chế thuốc nổ(axit picric).
- Y học: Bởi vì có tính diệt khuẩn cho nên phenol thường được dùng để trự tiếp làm thuốc sát trùng, dùng để tẩy uế, hoặc đề điều chế các chất diệt nấm, mốc...

Phenol là một chất độc hại đối với con người, nếu bị nhiễm độc đường tiêu hóa từ 50 cho tới 500mg ở trẻ sơ sinh và từ 1 - 5g ở người trưởng thành thì có thể dẫn tới tử vong. Trường hợp tử vong ở người lớn xảy ra khi nuốt từ 1 cho tới 32g phenol.
Phenol xâm nhập vào cơ thể bằng cách nào?
Phenol được dễ dàng hấp thu nhanh chóng từ phổi đi vào máu. Tuy nhiên, chúng ta thường có thể tránh được bởi vì mùi của phenol rất khó chịu. Trường hợp nhiễm độc hay gặp nhất đó là do tiếp xúc trực tiếp lên da, lên mắt. Tất cả các dạng phenol gây kích ứng, các hiệu ứng độc cấp tính phenol thường xảy ra nhiều khi tiếp xúc với da.
Đặc biệt, ngay cả dung dịch phenol loãng nồng độ từ 1 tới 2% cũng có thể gây bỏng nặng nếu tiếp lâu, kéo dài. Độc tính khi tiếp xúc ở da, mắt, cũng tương đương như khi hít phải phenol, có thể dẫn tới tử vong sau 30 phút tiếp xúc với da.
Ngoài ra, phenol còn có thể lây nhiễm qua đường tiêu hóa, khi chúng ta ăn phải thực phẩm có nhiễm chất phenol, như vụ việc phát hiện 30 tấn cá nục vừa qua.
Phenol gây độc như thế nào?
Không chỉ gây ra tác hại ăn mòn tại chỗ, nếu tiếp xúc với phenol bằng bất cứ con đường nào cũng có thể khiến cho cơ thể bị nhiễm độc toàn thân.
Một khi nhiễm độc toàn thân, nó có thể gây ra những ảnh hưởng tới hệ thần kinh trung ương(CNS), gây ra các chứng co giật, hôn mê. Đây cũng chính là nguyên nhân chủ yếu dẫn tới tử vong khi nhiễm độc phenol. Ngoài ra, các triệu chứng khác có thể gặp phải như: đau bụng, ói mửa, tiêu chảy, tăng methemoglobin máu, tan huyết, tụt huyết áp, vã mồ hôi, nhịp tim loạn, phù phổi....
Nhiễm độc phenol lâu ngày có thể dẫn tới chứng suy thận, phenol cũng là một chất độc đối với bào thai(fetotoxic), tuy nhiên nó không gây quái thai.
Cách xử lý khi nhiễm độc phenol
Hiện nay, vẫn không có thuốc giải độc đặc hiệu(antidote) cho phenol, cho nên càng nhanh loại bỏ phenol ra khỏi cơ thể thì càng có khả năng cứu sống người bệnh hơn.
Phenol có khả năng lấy nhiễm, xâm nhập qua đường hô hấp, qua da nên ta cần phải nhanh chóng cách ly, loại bỏ các nguồn gây nhiễm độc này.
- Nhanh chóng thay quần áo đã bị nhiễm, hoặc dội nước, lau vùng tiếp xúc ngay lập tức và liên tục.
- Rửa dưới vòi nước áp lực cao, phải rửa sạch da bằng xà phòng và nước trong ít nhất 15 phút, rửa mắt với nhiều nước hoặc nước muối.
- Trong trường hợp nhiễm độc phenol qua đường tiêu hóa, có thể sử dụng than hoạt tính với liều dùng 1gm/kg, uống nhiều từ 1 - 2 lít sữa, ăn lòng trắng trứng, hoặc dung dịch gelatin và chuyển tới cơ sở y tế gần nhất.