Bỏ túi "Bí kíp" giúp nấu nướng dễ dàng hơn

* Cách xào ngó sen không bị thâm đen: Xào ngó sen thường bị thâm đen, cho nên bạn nên cho một chút nước lã vào là sẽ ổn ngay.

* Cách xào hành tây giòn: Khi rửa hành tây và thái xong, các bạn trộn thêm một ít bột mỳ thì khi xào hành sẽ có màu vàng rất hấp dẫn và khi ăn rất giòn - ngon. Cũng có thể cho thêm một ít rượu nho trắng khi xào sẽ không sợ hành bị cháy.

* Cách làm sườn rán không bị co thịt: Ngay trước khi rán sườn, bạn nên xem những chỗ nào có gân thì dùng dao khía 2 đến 3 khía. Chỉ cần làm như vậy, thì khi rán sườn sẽ không bị co lại nữa.

* Cách làm thịt băm viên không bị vụn khi nấu: Ngay trước khi nấu thịt viên, bạn cho vào thịt băm vài giọt dầu ăn rồi trộn đều với một quả trứng. Chỉ cần làm như vậy khi nấu thịt băm viên sẽ không bị vụn ra.

* Cách khử mùi tanh của tôm: Khi bạn luộc tôm, chỉ cần cho vào một miếng quế thì mùi tanh của tôm sẽ hết và vị cũng sẽ không bị ảnh hưởng.

* Cách tiết kiệm dầu khi rán: Để tiết kiệm hiệu quả nhất chính là cách để dầu thật nóng rồi mới cho thức ăn vào rán. Bởi dầu nóng già sẽ mau làm chín thức ăn, và dầu cũng ít bị hao hơn.

* Cá nướng không bị tróc da: Khi đem cá đi nướng thường bị tróc da trông không được ngon mắt. Để tránh hiện tượng này, thì trước khi nướng bạn hãy xoa lên bề mặt da cá một lớp mỡ. Trong khi nướng cần lưu ý để lửa to lúc đầu rồi giảm nhỏ dần về sau là được.

* Cách giữ lạc giòn khi rang bằng dầu: Thông thường lạc rang dầu chỉ sau 12 giờ là sẽ bị ỉu. Muốn lạc có thể giòn lâu hơn, thì trong lúc rang khi mà lạc còn đang nóng, các bạn phun vào ít rượu trắng rồi trộn đều. Sau đó đợi đến khi lạc gần hết nóng thì rắc muối ăn đã rang khô vào. Chỉ cần làm như vậy dù có để đến vài ngày thì cũng không sợ lạc bị ỉu nữa.

* Cách hấp cá có mùi vị béo ngậy - thơm ngon: Các bạn muốn cá hấp có mùi vị thơm ngon - béo ngậy, thì khi hấp để một miếng mỡ gà lên mình cá. Để miếng mỡ ấy sẽ ngấm vào cá làm cá có mùi vị thơm ngon đến bất ngờ.