Những lợi ích không ngờ cho sức khỏe khi ăn côn trùng

Bài viết hôm nay, cao đẳng y dược Hà Nội sẽ cùng bạn đọc đi tìm hiểu về những ích lợi không ngờ của việc sử dụng côn trùng làm thức ăn, đã mang lại cho sức khỏe con người.
Dựa vào báo cáo của FAO năm 2013, hiện tại trên thế giới có khoảng 2 tỷ người coi côn trùng là một thức ăn không thể thiếu trong chế độ ăn truyền thống. Trong đó, các loại côn trùng bọ cánh cứng là những loại được ưa sử dụng nhất.
Với hơn 1.900 loại côn trùng có thể ăn được, hiện nay việc ăn côn trùng đã diễn ra khá phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới như: Trung Quốc, Châu Phi, Châu Á, Úc, New Zealand... hay một số quốc gia, khu vực đang phát triển tại Trung và Nam Mỹ.

Những lợi ích của việc ăn côn trùng đem lại cho sức khỏe
Côn trùng có thể đem lại những tác dụng không ngờ cho sức khỏe con người nếu biết chọn lựa và sử dụng đúng cách. Dưới đây là một vài tác dụng mà côn trùng đem lại cho sức khỏe.
Chống béo phì:
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, chất béo lành mạnh như sắt, canxi và ít carbohydrate. Hàm lượng chất béo thấp có trong côn trùng có thể giúp bạn hạn chế bệnh béo phì.
Chống suy dinh dưỡng:
Lợi ích mà côn trùng đem tới không chỉ dừng lại ở tác dụng giúp giảm cân, chống béo phì. Cũng theo báo cáo nghiên cứu của LHQ đã cho biết, côn trùng còn có tác dụng giúp chống, và giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng tại nhiều nước đang phát triển, các nước đói nghèo.
UNICEF cho biết, côn trùng là một nguồn chất béo, protein rất lành mạnh. Chúng có mặt ở khắp mọi nơi, rất dễ kiếm, giá thành rẻ. Bởi vậy mà đã mang lại giá trị, lợi ích về kinh tế cho người dân có thu nhập thấp, thu nhập trung bình tại các nước mà nạn đói, suy dinh dưỡng đang hoành hành.
Giải quyết nạn đói trên thế giới:
Cũng theo FAO cho biết, việc ăn côn trùng có thể là một giải pháp hữu hiệu cho tình trạng đói, thiếu lương thực hiện nay tại nhiều nơi trên thế giới, bởi tình hình tăng dân số ngày một tăng. Theo ngân hàng thế giới, dân số trái đất có thể tăng lên tới 9 tỷ người vào năm 2050. Cũng đồng nghĩa với việc chúng ta sẽ phải sản xuất thêm 50% lương thực để có thể nuôi thêm 2 tỷ người sẽ gia tăng. 

Bên cạnh đó, việc biến đổi khí hậu cũng đã ảnh hưởng nghiêm trọng tới việc trồng trọt hoa màu, lương thực... làm giảm năng suất. Do vậy, chúng ta cần sớm nghĩ tới một phương án bổ sung nguồn thực phẩm khác.
Lợi ích vượt trội có được từ việc ăn côn trùng
Nghiên cứu thực tế đã chứng minh, việc ăn côn trùng sẽ ít có hại hơn là ăn thịt. Các loại côn trùng ít có nguy cơ lây nhiễm cho con người hơn là các loại động vật có vú trong chăn nuôi. Các chuyên gia cũng khuyến cáo, côn trùng nên được nấu chín trước khi sử dụng, nhằm giảm thiểu tối đa các tác nhân gây bệnh.
Các loại côn trùng hiện cũng giàu protein, giàu các loại khoáng chất hơn động vật. Ví dụ như: 100gram thịt dế sẽ chứa khoảng 121 calo, 12.9 gram protein, khoảng 5.5 gram chất béo và khoảng 5.1 gram carbohydrate. Trong khi đó, 100gram thịt bò có thể chứa nhiều protein hơn(23.5gram), tuy nhiên nó cũng chứa nhiều chất béo không tốt hơn.
Côn trùng là một loại thực phẩm rất thân thiện với môi trường, ngoài ra còn có thể làm thuốc. Nếu chúng ta biết tận dụng nguồn thực phẩm phong phú, có sẵn trong tự nhiên giàu dinh dưỡng này, sẽ mang tới những lợi ích to lớn cho sức khỏe, cũng như giá trị kinh tế có thể đem lại.