Người đau dạ dày cần kiêng những thực phẩm nào?
Với người đau dạ dày và mắc các bệnh về tiêu hóa thì chế độ ăn uống đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với hiệu quả điều trị và khả năng hồi phục. Do đó, người đau dạ dày cần kiêng những thực phẩm sau:
1. Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị
Những thực phẩm làm tăng tiết dịch vị như cam, quýt, chanh, xoài xanh, me, mơ, ổi, sơ ri, chùm ruột, dưa muối, mù tạt, giấm, cà chua, nước có gas, nước hoa quả có acid... không tốt cho người đau dạ dày.
Đặc biệt, nếu ăn các loại quả chứa acid tactric, vitamin C sau khi ăn hải sản thì không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm mà còn sản sinh chất độc hại, gây khó tiêu, kích thích đường ruột gây nôn, đau bụng.
2. Các loại gia vị có tính kích thích
Gia vị là thức không thể thiếu trong chế biến món ăn, song với người đau dạ dày, cần đặc biệt chú ý tới liều lượng sử dụng những gia vị có tính kích thích như hành, tiêu, tỏi, ớt, muối, tương, chao, mắm...
3. Thực phẩm quá lạnh hoặc quá nóng
Những thực phẩm quá lạnh hay quá nóng đều không tốt cho dạ dày và cả hệ tiêu hóa. Nếu bạn ăn thực phẩm tính lạnh thì nên dùng thêm với gừng tươi để điều hòa, cân bằng nhiệt độ.
4. Thức ăn nhiều dầu mỡ
Thức ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng. Ăn đồ nhiều dầu mỡ, đặc biệt là đồ chế biến sẵn sẽ khiến bệnh đau dạ dày gia tăng và gây nên những triệu chứng khó chịu.
5. Trứng chưa chín
Nhiều người có sở thích ăn trứng trần hay trứng lòng đào vì cho rằng cách chế biến này giữ lại được vị ngọt tự nhiên cũng như bảo lưu dưỡng chất trong trứng. Tuy nhiên, các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng lại khuyến cáo thói quen này rất có hại cho sức khỏe.
Nguyên nhân là do lòng trắng trứng có chứa antitrypsin, một chất chống lại quá trình tiêu hóa protein, có thể gây khó tiêu, đầy bụng.
6. Các loại nấm
Tất cả các loại nấm non mới nhú chồi, kể cả nấm rơm, nấm hương... đều không tốt cho người đau dạ dày. Nguyên nhân là do trong nấm non có chứa phalin chưa bị hủy, đây là chất rất độc, có thể gây tổn thương dạ dày.
7. Kiêng rượu bia, cà phê, trà đặc
Rượu bia, cà phê và trà đặc đều chứa các chất gây kích thích, không tốt cho sức khỏe. Thông qua quá trình tiêu hóa, chúng gây tình trạng thiếu máu niêm mạc dạ dày, khiến niêm mạc dạ dày không được bảo vệ và dẫn tới viêm loét.
Thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, tránh xa những thực phẩm gây kích thích là yếu tố cần thiết để bảo vệ hệ tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng./.
Thông tin tuyển sinh: Cao đẳng dược hà nội, Cao đẳng y dược hà nội
